Nudo’dan “Türk mutfağında Noodle esintileri” atölyesi

Türkiye’nin ilk yerli Noodle markası NUDO, geleneksel Türk mutfağının en gözde lezzetlerini Noodle’la buluşturdu. Bu buluşmayı da bizlerle mutfağa girerek kutladı. Türk damak tadına uyarlanmış Noodle’lı tarifler hazırladık. Peki Türk damak tadına uyarlanmış Noodle’lı tarifler nasıl mı olur diyorsunuz? Hemen cevap vereyim; güzel olmaz. Yani olmaz diye düşünüyordum. Nudo’yu sade denemiş ve sevmemiş biri olarak ön yargı ile gittim atölye davetine ama hiç de öyle olmadı sonuç. Yaptığımız tariflerle sade sevemediğim Nudo’ları afiyetle yedim.

Erişler Gıda’nın perakende sektöründeki taşıyıcı markası Nudo’nun ev sahipliğinde düzenlendiği “Türk mutfağında noodle esintileri” atölyesinde, USLA Lezzet Akademisi’nin hünerli şefi Cenk Akkaya ile birlikte hazırladık lezzetli Noodle tariflerini.

Türk Usulu Noodle Menüsü’nde Noodle'lı Düğün Çorbası, Noodle'lı Ballı Mahmudiye, Noodle'lı Kuru Cacık ve Noodle’lı Sütlaç yer alıyordu. Sütlaç hariç diğer tüm lezzetleri yaptım. Üç dakika da hazır olan Nudo’ları sade sevemeyen ben için güzel tarifler oldu bunlar. Denemenizi tavsiye ederim.

NUDO’LU BALLI MAHMUDİYE (2 Kişilik)
Tavuk göğsü 350 gr, Soğan (julyen doğranmış) ½ adet, Bal 1 yemek kaşığı, Kuru kayısı 3 adet, Badem 25 gr, Kuru üzüm 25 gr, Klarife tereyağı 1 yemek kaşığı, Limon ½ adet, Tarçın1 çay kaşığı, Nudo noodle 50 gr, Maydanoz 4 dal, Tuz, karabiber…

Tavuğu kuşbaşı şeklinde doğrayıp tereyağı ile soteleyin. Önce soğanları, sonrasında ise bademleri ekleyip sotelemeye devam edin.  Bademler pembeleşince, ince doğranmış kayısı, üzüm, badem, limon, bal ve tarçın  ekleyip tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişiriniz. 3 dakika haşlamış olduğunuz Nudo’yu ekleyin ve karıştırın, ince kıyılmış maydanoz ile servis ediniz.

Şehrin Çocuk Hali sordu, ben cevapladım

www.sehrincocukhali.com:

"Anne adaylarının ve annelerin (hatta zaman zaman babaların!) keyifle okuduğu, zengin içeriğe sahip Anne Bebek Dergisi editörü Aslıhan Gündüz’le derginin konu hazırlığı sürecinden kapak çekimine, hedef kitlesinden çalışma tarzına pek çok konuyu konuştuk."

** Anne Bebek Dergisi nasıl hazırlanıyor?

** Konularını neye göre seçiyorsunuz?

** Kapak çekimleri nasıl geçiyor? 

** Bebekleri nasıl seçiyorsunuz? Derginin annelere vermek istediği mesaj nedir?

** Derginin basım süreci nasıl oluyor?

Röportajımızı buraya tıklayarak okuyabilirsiniz. Şehrin Çocuk Hali Ailesine bu keyifli röportaj için teşekkür ederim.

Anne Bebek Dergisi 170/Şubat Sayısı Bayilerde

Mini minnacık bir prenses ile tanıştık bu ay. Gamze-Haluk Özdemir çiftinin maviş gözlü ve prematüre doğan bebekleri Doğa Duru ile stüdyoya girdik. Doğa Duru hızlı çekimlerimizden birine imzasını attı ve gördüğünüz fotoğraflarımızı yarım saat içinde çekmemize sebep oldu. Çekimler sırasında bize yardımcı olan Doğa’nın babaannesine, dedesine, babasına ve annesine teşekkür ederiz. Bir teşekkürü de kapak bebeğimize özel bir elbise diken Pretty Ruffle Baby & Kids Boutique’e ederiz. Biz kızımıza bu elbiseyi çok yakıştırdık. Ellerinize sağlık. Sizler de özel tasarımlarımızın kapak bebeklerimizin üzerinde olmasını isterseniz bizimle iletişime geçebilirsiniz. 

Kapak Fotoğrafı: Şahver Koçulu  -     Retouch: Olcay Filiz

Hazırlayan: Aslıhan Gündüz         -    Kapak Kıyafeti: Pretty Ruffle

Orhan Kılıç röportajımdan notlarım...

Her ay sonu acaba bu ay kiminle röportaj yapsam diye Google amcaya sorarım. O da karşıma çeşitli isimler çıkarır, ben de içlerinden tanışmak istediklerimi ve anlatacak bir şeyleri olduğuna inandığım kişileri seçer, ulaşmaya çalışırım. Bu ay Anne Bebek Dergisi’nin röportaj konuğu için iletişim kurmaya çalıştığım isim Orhan Kılıç oldu. Kendisi Sema Eren ile evli ve Ahmet Aras isimli bir de oğlu var. Röportajımızı Anne Bebek Dergisi Şubat sayısında okuyabilirsiniz ben sizinle röportajımızın hikayesini paylaşıyor olacağım…

Röportaj yapmak için ajansını arama girişimim sırasında, neden olduğunu bilmediğim bir şekilde Orhan Bey’in röportaj talebimizi kabul etmeyeceğini düşünmüştüm. Dedim ya nedenini bilmiyorum ama hani şey deriz ya bazı duruşlar için “Aman bu adam/kadın röportaj vermez” Heh aynen ben de içimden bunu demiştim Orhan Bey için. Onu tanıyor muyum derseniz? Hayır!

Ajansla bir iki mailleştikten sonra tarihte anlaştık. Röportajımızdan bir gün önce Orhan Bey’in asistanı telefonumu çaldırır, işte bu telefonun hayrı olmaz bunu röportaj yapan çoğu kişi bilir, çünkü ya o röportaj iptal olduğu için ya da ertelendiği için aranıyorsunuzdur son dakika. Açtım telefonu ve “Erteleyelim mi haftaya? Eşi ve oğlu malum kış, fena hasta.” diyen sese “Tamam.” dedim. Sözleştiğimiz tarih derginin bitişinin son haftası ve bir daha iptal olma lüksü olmayan tarih. Neyse röportajımızı iptal ettiğimiz hafta İstanbul’da fena bir kar vardı, hatta okullar tatil olmuştu. Tam da ona denk geldi diyerek sonraki haftaya ertelenmesini o kadar da dert etmedim ama zaten röportaj verecek kişi değil diye düşünüyordum ya onu destekler gibi oldu diye de geçirdim içimden…

Sözleştiğimiz vakitte evinde buluştuk. Eşi sevgili Sema Hanım bizi karşıladı. “Buyrun çocuklar şöyle keyfinize bakın Orhan’da şimdi geliyor.” dediği vakit Orhan Bey; “Hoş geldiniz” diyerek yanımıza geldi. Geçen haftanın inadına süper bir hava vardı ve biz de işe bu yüzden önce fotoğraf çekimlerimizle başladık. Sonra da röportajımıza geçtik. Konuştukça duruşundaki sertlik yumuşadı ve neden acaba öyle düşündüğümü sorgulamaya başladım bir yandan. Bu iş böyle olmayacak diyerek hakkında düşündüklerimi de söyledim kendisine. Bıyıklardandır o dedi, güldük, geçtik… Dobra bir adam, masaya vurmam öyle kolay kolay ama vurdum mu da ses çıkartırım diyen gruptan, babalık sonradan öğreniliyor ve çocuk annenin malıdır, kimse üzerine felsefe yapmasın diyor, arada çayı bitiyor çay koy diyor, haliyle sohbet daha bir keyifli oluyor.  Sema hanım kekler, börekler koyuyor masaya, benim de huyum röportaj sırasında öyle ne yer ne de içerim ama sonrasında tadarım tabii ki. Neyse sohbet ederken yine fotoğraflar çekiliyor. Sonra bir bakıyorum her şeyi konuşmuşuz, kapıdayız. Klasik Türk huyumuzu da yapar öyle gideriz der gibi bir de kapı sohbeti yapıyoruz. Ohh ne güzel milletiz biz böyle diyoruz… Neler konuştuk derseniz, dergimizi alınız……

Orhan Kılıç ve eşi Sema Hanım’a teşekkür ederim…

Fotoğraf: Event’s Hill Photography
 

Kapak çekimleri nasıl oluyor? 1baba1anne.com sordu, ben cevapladım

Röportaj yapmayı severim hem de çok ama anlatmayı da severim... Bunu bilen www.1baba1anne.com o zaman anlat bize de neler yapıyorsun dediler, ben de anlattım. Biraz kendimden bahsettim, bolca dergiyi anlattım. Özellikle de kapak çekimlerimizin nasıl olduğunu, hangi fotoğrafçı ile çalıştığımızı, çekimlerde fotoğrafçının önemini, bebeklerimizi neye göre seçtiğimizi ve daha fazlasını konuştuk... Beni sitelerine misafir eden sevgili www.1baba1anne.com ailesine teşekkür ederim. Hakkımda çok güzel bir yazı yazmışlar... Röportajımızı okumak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz...

Ocak 2015
www.1baba1anne.com

Anne Bebek Dergisi 169/Ocak Tijen Aktay Röportajım

İpek ve Egemen’in annesi, 5 çayı programının sunucusu, bir dondurulmuş gıda firmasının yemek danışmanı, kendi sitesinin ve bir yemek dergisinin yazarı ve yemeklerinin profesyonel fotoğrafçısı olan bir annenin mutfağına konuk olduk bu ay. Her cumartesi günü 15.50’de Kanaltürk ekranlarından tariflerini bizlerle buluşturan Tijen Hanım herkesin mutfağında olan tarifler bizim de mutfağımızda olsun istiyoruz diyerek sosyal medya hesaplarından kendilerine tariflerinizi atmanızı bekliyor, çünkü böylelikle çay saati tariflerinin daha da zengin hale geleceğini düşünüyor. Çocukluğundan beri mutfakla arasında bir bağ olduğunu, harçlıklarını biriktirip mutfak malzemeleri aldığını ve mutfağı bir deney alanı olarak gördüğünü, on bir yıl aradan sonra ikinci çocuğunu kucağına aldığını ve bunun kendisine nasıl bir deneyim kattığını, rengarenk mutfağında hoş sohbetiyle konuştuk.